食改さんのおすすめレシピ

久慈市食生活改善推進員協議会では、市広報に掲載されたレシピをホームページでも順次公開しております。

お持ちの端末からいつでも手軽にレシピをご覧いただけますので、毎日の食事づくりにぜひご活用ください。

レンジで簡単！大根でさっぱり味わうヘルシーしゅうまいです。

• 大根…80グラム
• 片栗粉…大さじ1・1/3
• 豚ひき肉…120グラム
• 玉ねぎ…120グラム
• 片栗粉…適量
• キャベツ…40グラム
• A オイスターソース…小さじ1・1/3
• A 砂糖…小さじ1・1/3
• A ごま油…小さじ1
• A しょうが（すりおろし）…2グラム
• A にんにく（すりおろし）…4グラム
• B しょうゆ…小さじ1・1/3
• B 酢…小さじ2
• B 練りがらし…小さじ1/3

エネルギー 227キロカロリー/食塩相当量 1.2グラム

1. 大根はせん切りにし片栗粉をまぶす。玉ねぎは5ミリ角に切る。
2. ボウルに豚ひき肉とAを入れ、粘り気が出るまでこねる。玉ねぎを加えてさらに混ぜ合わせる。
3. 2.を12個になるように丸め、片栗粉をまぶし、1.の大根をまわりにつける。残った大根は上にのせる。
4. 耐熱皿にキャベツを敷き、間隔をあけて3.を並べる。ラップをふんわりとかけて電子レンジ（600ワット）で5分加熱する。
5. しゅうまいとキャベツを器に盛り、混ぜ合わせたBにつけていただく。

身近な食材とレンジ調理で手軽に作ることができます。

からし醤油やポン酢など、お好みのタレでさっぱりとお召し上がりください。

大根は部位によって水分量や味が異なるため、料理によって使い分けるのがおすすめです。

・太い部分（水分量が多く甘味も強い）…サラダや刺身のつま など
・中間部分（水分量と甘味のバランスが良い）…煮物、おでん など
・先端部分（辛みが強く水分量も少なめ）…大根おろし、きんぴら など