豆腐田楽

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岩手県北地域では昔から豆腐文化が根付いており、各家庭で手作りされた豆腐は煮物や鍋で食されてきました。特に、固めに作られた木綿豆腐を長方形に切り、竹串に差して炭火であぶった豆腐田楽は、市内のイベントなどでも販売され、にんにく味噌の風味が周辺に広がり、食欲をそそります。

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