食品ロスをなくそう!!

食品ロスとは、食べられるのに廃棄される食品のことです。日本の食品ロスの量は、年間612万トンと試算されています。（農林水産省及び環境省「平成29年度推計値」） これは、国民ひとり当たりに換算すると、お茶わん1杯分のご飯（約132グラム）が毎日捨てられていることになります。 また、家庭から排出されるごみのうち、ほぼ半数が生ごみといわれています。その生ごみの中には、賞味期限切れの食材や食べ残しなど食品ロスとして捨てられるものが多数を占めています。

全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会において年末年始に合わせて「おいしい食べきり全国共同キャンペーン」を実施することに伴い、岩手県においても、食品ロスを削減するため、「もったいない・いわて☆食べきりキャンペーン」を実施します。 食品ロスを減らすために、毎日の暮らしの中で、一人ひとりができることからはじめましょう！

• もったいない・いわて☆食べきりキャンペーン
• もったいない・いわて☆食べきり協力店
• 環境省 食品ロスポータルサイト

• 買い物に出かける前に冷蔵庫内にある食材をチェックし、必要な食材だけ購入する。
• 家庭での消費予定を考えて、消費期限を確認して購入する。

• 残っている食材から調理するようにする
• 食材によっては皮も調理して使いきる。
• 食材の皮等は水分がつかないように濡らさずに廃棄する。

• 冷蔵庫の在庫をある程度把握して、食材を腐らせないようにする。
• 計画的に献立を立て、食材を使いきるようにする。
• 調理で作りすぎない。余ったら作りかえるなど献立や調理方法を工夫する。

• もったいない・いわて☆食べきりキャンペーンチラシ (990.2KB)